А все из-за того, что при мониторинговых исследованиях были выявлены антибиотики в партиях молочной и мясной продукции. Содержание антибиотиков, требуемых для поддержания здоровья животных, значительно превышает допустимые нормы. Эта проблема нова для нашей республики, но далеко не новая в мире. Развитые страны уже не первое десятилетие борются за качество потребляемой продукции, ее безопасность для человека, экологичность и натуральность. Научно-технический прогресс дал человечеству возможность многократно повысить урожайность растений и производительность животноводческих ферм. Однако в итоге, бездумное использование химических препаратов и антибиотиков привело к катастрофическим последствиям. Расплатой стало нарушение естественной микрофлоры растений и животных, что привело к резкому увеличению количества новых болезней и одновременному снижению иммунитета людей. По данным медицинской статистики, треть человечества, ежегодно подвергается инфекционным заболеваниям. Болеют не только люди, но и животные, растения. Одновременно постоянно увеличивается число разнообразных возбудителей этих болезней: бактерий, вирусов, грибов и т д. С ростом заболеваний неуклонно растёт и количество лекарственных средств применяемых для их лечения.
Выходом может быть лишь укрепление естественных защитных барьеров человека, системы, которая имеет потенциал справиться практически с любым недугом. Однако в этом случае возникает вопрос: как снизить уровень патогенной микрофлоры не нанося вред иммунитету человека? Решение данной проблемы лежало на поверхности, но широкую практическую реализацию получило благодаря японскому ученому Тэруо Хига. Он разработал технологию получения в промышленных масштабах непатогенных микроорганизмов являющихся естественными врагами болезнетворной микрофлоры.
Так называемые «эффективные микроорганизмы» (ЭМ) не содержат генетически измененных культур, они составлены из тех бактерий, дрожжей, грибов, которые имеются в естественной среде во всем мире. ЭМ-технология в настоящее время является единственной современной технологией, которая охватывает все области АПК: почва, растения, животные, переработка и хранение сельскохозяйственного сырья, получение экологичной продукции. На основе этой технологии создано много различных продуктов, которые, однако, сильно различаются по цене и качеству. В нашей республике наибольшую популярность и распространение получили препараты российского производства: «Байкал ЭМ1» и «ТАМИР». Надо учитывать, что эффективность применения этих препаратов достигается только при комплексном и системном подходе к сельскому хозяйству. Нельзя рассчитывать на успех при эпизодическом использовании биотехнологии. В Беларуси уже появились первые компании оказывающие услуги по разработке технологических регламентов для внедрения ЭМ-технологии на предприятиях АПК и фермерских хозяйствах.
Как показывает российский опыт, наиболее экономически выгодным и обоснованным является применение ЭМ-препаратов начиная с животноводческих ферм, тем более, что использовать препараты можно в любое время года. 2-х кратная обработка в месяц помещений и систем навозоудаления позволяет:
- значительно снизить падёж животных в результате болезней вызванных патогенной микрофлорой;
- минимизировать затраты на применение лечебных препаратов за счёт повышения иммунитета животных, и, как результат, получить более чистую в экологическом отношении продукцию животноводства;
- повысить усвояемость кормов, что увеличивает привесы, яйценоскость, надои молока;
- избавиться от неприятных вредных запахов ( аммиака, сероводорода и др.) в производственных помещениях, что способствует значительному улучшению состояния здоровья животных, повышению их продуктивности, созданию более комфортных условий для работы обслуживающего персонала;
- ускорить переработку отходов животноводческих и птицеводческих ферм, превращая их в экологически безопасные органические удобрения, не имеющие зловонного запаха;
- снизить нагрузку на систему навозоудаления за счет устранения отстаивающегося вязкого осадка и уменьшения объёма навоза на выходе.
Внесение полученных таких образом удобрений на поля снижает затраты на доставку органики, так как рекомендуемые нормы внесения навоза, обработанного ЭМ-препаратами – 10-20 т. на га, что значительно ниже, чем рекомендуемые нормы внесения необработанного навоза (40-60 т.).
Использование ЭМ-удобрений, как и ЭМ-препарата постепенно снижает потребность в минеральных удобрениях и ядохимикатах, восстанавливает и поддерживает плодородие различных типов почв, повышает урожайность сельскохозяйственных культур, снижает поражение растений патогенными микроорганизмами, нормализует экологическую обстановку.
Еще одно серьёзное преимущество ЭМ-технологии – это низкая стоимость её внедрения. При этом, ЭМ-технология совместима с действующей в нашей стране производственной системой, что дает возможность, с одной, стороны улучшить качество получаемой сельскохозяйственной продукции, с другой, повысить эффективность и рентабельность работы АПК.
Группа белорусских ученых под руководством А.В. Щура установила, что обработка почвы «Байкал ЭМ1» помимо увеличения урожайности уменьшает количество радионуклидов в растениях, что является очень важным фактором в борьбе с ростом онкологических заболеваний. Исследования проводились не только на полях, но и в лесах Чериковского района Могилевской области. Особенно впечатляющие результаты по снижению содержания в растениях цезия-137 «Байкал ЭМ1» показал на чернике и бруснике.
В России научными исследованиями препаратов «Байкал ЭМ1», «ТАМИР» занимались на протяжении 10 лет более двадцати ВУЗов и НИИ, все они подтвердили их высокую эффективность, уже 7 лет эти препараты используются в промышленном сельском хозяйстве как в России так и в Украине, спрос на них неуклонно растет. У нас пока в этом направлении делаются только первые шаги, так как «Байкал ЭМ1» был официально зарегистрирован в Беларуси только в 2008 году.
В настоящее время практически все страны Европы, а также США, Япония, Австралия и другие развитые страны пересмотрели свои концепции повышения эффективности аграрного производства. Повсеместно осуществляется переход к биологическому сельскохозяйственному производству, уделяется самое серьёзное внимание качеству производимого продовольствия, так как это напрямую связано со здоровьем людей.
Хочется надеяться, что экологичное сельское хозяйство в ближайшие годы станет приоритетом и составной частью экономической политики и в нашей стране.
